Как узнать подробности о продуктах, используемых при приготовлении блюд?

Вопрос: Здравствуйте! В меню столовых написано "рыба", а какая именно рыба не указано. Хотелось бы знать.

Ответ проректора по эксплуатации материально-технической базы Васильева Геннадия Сергеевича:

В технической документации на поставку готовой продукции для нужд СПбГУ для поставщика установлено требование поставки блюд из рыбы, приготовленных из сырья семейства тресковых, к которому относятся: треска, пикша, сайда, минтай, навага, вахня, налим, хек – серебристый и тихоокеанский. Состав меню пунктов питания планируется и визируется в день, предшествующий реализации блюд, поэтому указать конкретный вид рыбы, который будет поставлен контрагентом в день реализации, достаточно трудноисполнимо. Однако в день реализации при приеме готовой продукции информация о виде рыбы поступает в товарной накладной. Таким образом, продавец-кассир обладает этой информацией и обязан при обращении покупателя с соответствующим вопросом проконсультировать последнего.

В дополнение к вышеизложенному сообщаю, что в целях более полного информирования покупателей посредством меню руководитель организации поставщика готовой продукции будет извещен о необходимости оперативного предоставления данных об используемом сырье.